Бехеровка

Рецепт №1. Оригинальная чешская настойка

К сожалению, истинные пропорции ингредиентов для настойки бехеровки известны только двум людям, которые до сих пор занимаются производством ароматного ликёра. Однако, самогонщики и виноделы из ряда стран путём проб и ошибок разработали похожий рецепт приготовления. На выходе получается невероятно вкусный и крепкий алкоголь, который сильно похож на знаменитую бехеровку. Для создания напитка вам понадобятся:

Ингредиенты
водка или разбавленный до 45–50% спирт	1 л
вода	1 стакан
сахар	150 гр
корица	1 небольшая палочка
перец чёрный	6–8 горошин
гвоздика	10 соцветий
кардамон	2 шт
анис	½ ч.л.
цедра апельсиновая сушёная	1 ч.л.

Корица и кардамон измельчается до порошкообразного состояния, смешивается с апельсиновой цедрой в стеклянной ёмкости. Туда же добавляют и остальные пряности, а затем всё заливается спиртом или водкой. Будущая настойка на неделю убирается в тёмное место. Периодически её необходимо встряхивать.

По прошествии указанного времени нужно приготовить сахарный сироп. Сахар растворяют в стакане воды комнатной температуры, ставят на медленный огонь и нагревают до тех пор, пока первый компонент полностью не растворится (доводить до кипения не стоит!). После этого, раствор остужают, вливают в настойку, оставляют алкоголь ещё на 2–4 дня. Как только напиток будет готов, его пропускают через 2 фильтра – марлевый и ватный – разливают по бутылкам для длительного хранения. Подавать к столу лучше охлаждённым.

Рецепт №2. Коктейль «Красный месяц»

Для тех, кто не любит крепкий алкоголь в чистом виде, можно посоветовать сделать тонизирующий коктейль с бехеровкой. Для приготовления потребуются:

Ингредиенты
чешская настойка	30–40 мл
черносмородиновый сок	100 мл
лёд
тоник
долька апельсина	по желанию

Стакан для коктейля доверху наполняют льдом, вливают в него ликёр. Затем добавляют сок чёрной смородины, а оставшийся объём заполняют тоником. По желанию напиток можно украсить долькой апельсина.

Рецепт №3. Бехеровка с вишней

Для коктейля понадобятся:

Ингредиенты
бехеровка и сок грейпфрута	по 40 мл каждого
лёд
вишенка для украшения

В шейкер засыпают лёд, добавляют ликёр и сок, тщательно встряхивают. Готовый напиток разливают по стопкам, а сверху декорируют вишенкой на шпажке.

Рецепт №4. 200 лет «Бехеровке»

Рецепт этого напитка был придуман в честь 200-летнего юбилея чешской настойки. Сделать его сможет каждый. Из ингредиентов вам потребуются:

Ингредиенты
бехеровка	1 стопка
яблочный ликёр	1/3 стакана
лёд
мята и лайм	по вкусу
имбирный эль

Стакан заполняют льдом, добавляют в него оба ликёра. Для улучшения вкуса в напиток вливают 3–6 капель имбирного эля, кладут мятную веточку. Украшают напиток тонкой долькой лайма.

Рецепт №5. Коктейль «Бьянка»

Женщины обязательно оценят необычный алкоголь, сделанный на основе бехеровки. Вам понадобятся:

Ингредиенты
чешский ликёр	1 стопка
вермут	1 стопка
лёд
шампанское	1 стопка

В стакан засыпают лёд, добавляют туда смешанный вермут с ликёром. Полученный раствор дополняют стопкой шампанского. По желанию коктейль можно украсить долькой лайма или несколькими ягодками малины.