Ликер из одуванчиков

Ингредиент	Количество
крупных цветков одуванчика	500(у меня это ~1кг сырья)
сахар	1 кг
спирта 96%	1 л

Соцветия (берём только жёлтую часть) в 3 л. банку слоями с сахаром, настаиваем 2-3 а то и 4(это максимум) недели встряхивая. Сироп появится сам по себе. После процеживаем и заливаем сироп спиртом, можно добавить немного воды. Я общее количество довожу до 2л. Где-то через 3 месяца сливаем с осадка и можно пробовать. Но если выдержать дольше- получается вкуснее.

Кому не страшно, можно делать 50/50 т.е. половина цветов с зеленью (без ножек) и другая половина только желтая часть. Для ликёра не критично, горечи не будет.

Не надо спешить - будет вкуснее. Настоящая вкуснятина получается после 6-8 месяцев.